首先要区别的是问题中的好坏，是价格的高低还是酒质的优劣，酒质和价格，并不是完全正相关。通过品酒，大致可以区分酒质得好坏，但是很难区分价格的高低。

区分酒质的好坏与品酒的过程是一样的，观其色，闻其香，品其味。

首先，观其色。

(资料图)

清澈度。酒里是否有杂质，是清晰？是浑浊？还是朦胧？我们还会看一下颜色的强度，是深或浅。如果出现浑浊，很有可能是以下两个原因：年份久的红葡萄酒会因为沉淀物在瓶中泛起，倒酒的时候会随之倒入杯中；瓶中再次发酵或者酒感染了细菌。

第二闻气香

状态。这部首先需要做的是来确定酒是否健康，坏酒会出现一些异味，常见的有软木塞味，醋味，臭鸡蛋味。首先不旋转酒杯轻轻的闻一下，在确定无异味之后再旋转酒杯仔细的闻。因为吸入过多不好的气味会影响你嗅觉的判断力。

浓郁度。这点非常的好辨别，香气的浓度是怎么样的，是非常明显，还是清淡或者很难察觉，我们描述。为：高，中，低。

最后，品其味。

平衡。平衡指的是酒中的酸度，甜度，单宁，酒精，风味物质和回味的综合体。如果只有果味和甜味会让人厌倦发腻，如果单宁和酸太多了，口里会显得坚硬，不愉快。好的葡萄酒要平衡各种元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，红葡萄酒里面的甜度，酸度和单宁。

回味。酒咽下或者吐出后，香气在口中持续的时间，长而复杂的香气是好酒的特征。

不过，这一切规则，都要围绕一个中心，就是你自己的感觉，能让你的的舒服，才是真正的好酒。