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创新口味接“粽”而至,沪上高校端午节味浓

发布时间:2023-06-21 20:05:18 来源:文汇报

端午节来临,大学校园粽叶飘香,美好祝福接“粽”而至。今年,除了传统的肉粽、蜜枣粽,沪上不少高校“上新”定制粽子。从上海交通大学的抹茶味糯米粽、同济大学的蒲烧鳗鱼粽,到上海大学的西米水晶粽——大学的创新文化也围绕粽子开展起一一场场实力比拼。除了品尝情有独“粽”的新口味,传统节日元素也悄然融入到丰富的校园活动中。

如今,会包粽子的年轻人越来越少。上海大学宝山校区食堂的开放日活动中,不少同学们撸起袖子,来了一番包粽“初体验”。有人很快发现,包粽子并不简单,手中的糯米“不听话”,一边裹一边漏;还有的同学,好不容易把粽叶裹起来、却发现绳子扎不好,一不小心粽叶就散开、漏出了糯米……在几位大厨手把手地教导下,大家慢慢学会了收口,并用绳子把一个个粽子扎得结结实实。“让年轻学子亲力亲为,更有助于他们体验传统节日的仪式感。”上海大学后勤保障部总务办饮服中心主管余登丽表示,本月初开始,学校各食堂均有各式口味粽子供应,并推出了多种形式的体验活动,让同学通过动手实践,体验传统习俗的魅力。

这个端午节前夕,上海交大请在校生免费吃粽子——学校一共派送约14万只粽子。不少同学“先尝为快”,软糯香甜的糯米搭配清新的抹茶粉、夹着红豆沙馅,香气浓郁、甜而不腻。


(资料图片)

值得一提的是,上海交大此番“上新”的粽子包装盒,设计上也独具匠心,融合了爱国情怀与端午元素。盒体以粽叶的绿色为底色,点缀以橙黄色的文字和纹饰;盒体两侧一面印有校训“饮水思源,爱国荣校”,另一面是校友、共和国勋章获得者黄旭华院士的一句话“国家也好,家国也罢,有国才有家”。包装背面选用的主体建筑形象为学校的新行政楼和旁边的龙舟河道,龙舟上还有拟人化的小粽子们。据学校相关负责人介绍,“这代表着一代代奋发图强、齐心协力的交大人,克服重重困难,风雨同舟,先驱们的精神也鼓舞着更多‘厚积薄发’的交大学子们披荆斩棘、踏浪前行。”

今年,在端午文化交流游园会上,上海交大中外师生通过包粽子、做香囊、系五彩绳、品尝异域美食等趣味活动,领略中华民族端午传统民俗的魅力和全球文化的多元交融。古筝、古典舞、琵琶独奏等丰富的中国风表演,也让师生深切体会到中国文化深厚的底蕴和内涵。

作为长期关注民俗文化和传统节日的学者,华东师范大学民俗学教授田兆元介绍,端午节可被视为中国人的“狂欢节”,活力、浪漫和快乐是端午文化的底色。在历史上,端午节的内涵极为丰富。正如老百姓用吃粽子来纪念屈原的传统一般,这些历史故事和传说就源自浪漫的楚国文化。

在田兆元看来,多元的民俗活动正助力传统文化在当代复兴。比如,在端午期间密集上演的龙舟竞渡,就是端午传统的回归。“很多人只知道龙舟,但实际上凤舟竞渡也是一种重要的活动。过去上海黄浦江里也有凤舟,眼下,湖北、四川、广东等地都还保留着这样的仪式。”他也建议,更多年轻人能积极参与和传承龙舟、凤舟竞渡等民俗文化活动,展现奋发向上的端午本色。

作者:储舒婷

编辑:储舒婷

责任编辑:樊丽萍

图片来源:各高校供图

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